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TORRIJAS |
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Ingredientes: Una barra de pan (mejor del dia anterior) Un litro de leche Una rama de canela Una corteza de limon Azucar al gusto (unas 6 cucharadas soperas) Dos huevos para rebozar Aceite de oliva para freir |
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Paso 1: Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limon durante unos 5 o 10 minutos Paso 2: Se añade el azucar y se disuelve bien. Hay que tener en cuenta que el pan admite bastante dulce. Paso 3: Se corta la barra de pan en rodajas de unos 3 o 4 cm. de grosor y se colocan en una fuente un poco honda. Paso 4: Se cubren con la leche hasta que se empapen bien (esto es importante, porque si no quedan secas). Paso 5: Se rebozan con huevo (con ayuda de una cuchara) y se frien en aceite bien caliente en una sarten honda. Hay que tener cuidado al darles la vuelta (con ayuda de una espumadera y una cuchara) para que no se desmoronen. Yo prefiero no freir mas de dos cada vez. Paso 6 : Se sacan cuando esten doradas y se colocan en una fuente. Se pueden espolvorear con azucar y canela
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